23 février 2006
Grippe Aviaire
On en parle beaucoup ces temps-ci, surtout depuis la découverte d'un cas de grippe aviaire en France, dans l'un sur le cadavre d'un canard. J'ai donc décidé de faire un petit point là-dessus.
Qu'est-ce que la grippe aviaire?
La grippe aviaire est une infection provoquée par des virus grippaux de type A, et en particulier les sous-types H5, H7 et H9. Cette infection peut toucher presque toutes les espèces d'oiseaux, sauvages ou domestiques. Elle est généralement asymptomatique chez les oiseaux sauvages, mais peut devenir fortement contagieuse et entraîner une mortalité extrêmement élevée dans les élevages industriels de poulets et de dindes, d'où le nom de peste aviaire. Le virus influenzae aviaire peut parfois infecter d'autres espèces animales comme le porc et d'autres mammifères.
Le virus de la grippe aviaire H5N1 a été repéré pour la première fois en 1997, lors d'une épidémie à Hongkong. Il avait alors causé la mort de six personnes. Il est réapparu fin 2003, provoquant d'abord des épizooties chez les volailles dans plusieurs pays d'Asie, suivies des premiers cas humains.
Les lettres H et N désignent les protéines fixées sur le virus. Ce sont ces protéines qui sont reconnues par les cellules de l'hôte infecté et qui lui permetten d'infecter cette cellule en "injectant" son matériel génétique. Les chiffres 5 et 1 désignent quant à eux les variations de ces protéines. Ces chiffres sont différents de ceux de la grippe humaine (H3N2 mais je ne suis pas sûre...)
Pour l'instant, seulement quelques rares cas humains ont été détectés mais aucune transmission entre humains n'a été mise en évidence. Certes le virus peut muter mais personne ne peut prédire si cela va se produire ou non. Le virus peut s'adapter et muter. Par exemple, si le virus de la grippe aviare se retrouve en même temps qu'un autre virus chez l'homme, les deux virus pourraient, en se multipliant, créer de nouveaux virus qui pourraient être à l'origine d'une nouvelle pandémie. Mais rien n'est moins sûr.
En ce qui concerne la consommation de poulet et autres volailles, je suppose que vous savez déjà qu'il n'y a aucun risque à manger du poulet tant qu'il est cuit. Le virus ne résiste pas à la cuisson. Les médias ont déjà largement donné de conseils.
Une surveillance des oiseaux sauvages a été mise en place en France et la plupart des canards et autres tels que les cygnes et animaux vivant dans les zoos et les réserves vont être vaccinés.
Que dire d'autre que vous ne sachiez déjà?
Le risque est évidemment très faible et il serait dommage de céder à la panique...
Commentaires
Oui une fumisterie
Bonjour,
je pense comme beaucoup que cette histoire de grippe aviaire est une gigantesque fumisterie. Je l'ai écrit, et je le maintiens:
http://www.servumpecus.canalblog.com/archives/2006/03/07/
http://www.servumpecus.canalblog.com/archives/2006/03/01/
http://www.servumpecus.canalblog.com/archives/2006/02/28/
http://www.servumpecus.canalblog.com/archives/2006/01/21/
Bonne lecture !!
Servumpecus
Et le Tamifilou !
Et j'allais oublier le plus criant: Roche et le Tamifilou !! Un must:
http://www.servumpecus.canalblog.com/archives/2005/11/04/
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